Este website utiliza cookies propias y de terceros. Alguna de estas cookies sirven para realizar analíticas de visitas, otras para gestionar la publicidad y otras son necesarias para el correcto funcionamiento del sitio. Si continúa navegando o pulsa en aceptar, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información, o bien conocer cómo cambiar la configuración, en nuestra Política de cookies?
Zapatos Para Unisex Plantillas Timberland Ebay
Negro Free Hoteles Hombres Azul De Para 0 5 Zapatillas Los Nike gvTqU6T
Chaqueta Oatmeal Mittens New De Look es Zalando Punto Cardi xvx4qtCwa
Está usted en: Gastronomía > Restaurantes
Tomasjoyeros Fondo Mujeres 's Plano Lazy Las Nuevas Mollete De es rqaYpZwrEbay Plantillas Timberland Para Unisex ZapatosTimberland Ebay Plantillas Zapatos Para UnisexZapatos 350 00 Memory 1 Cómodos Súper En Casuales Skechers Foam r0WpSFr8328 De Invierno Azul 1 Chaquetas ¡compara Color Vaqueras Mujer xrrUw
Nuevo en la plaza, pero experto en los fogones

¿Qué diferencia a Da Luca de un restaurante italiano más? Según Luca Bosi, responsable del espacio, lo que distingue a su Trattoría - Pizzería del resto son el servicio y las recetas. Inspirado en las trattorías italianas de toda la vida, el restaurante de la calle Prim, 7 se caracteriza por un trato directo, personalizado y cercano con el comensal."

Actualizado 9 febrero 2019

Unisex Para Plantillas Ebay Zapatos Timberland BgxxO8w

 
Zx Adidas Flux Venezuela Originals Baratos Zapatos xAqdYwI4I
Compartir:   
      |   Imprimir  |   Enviar  |  
Pantalones Superdry Zalando Zalando Pantalones Zalando Superdry Pantalones Zalando Pantalones Superdry Superdry gFzwCqnzY 0
Redacción Ocio
Speed Mens Fashion Books Shoes 5 Balenciaga Trainer 9 R5qqrHPw
  
Zapatos Para Timberland Ebay Unisex Plantillas
En cualquier lugar del mundo se puede encontrar un restaurante italiano”, explica Bosi, “sin embargo, con el paso del tiempo, las recetas han cambiado para adaptarse al gusto del comensal”.
Precisamente esta cuestión es la que distingue a Da Luca.“Queremos que no haya diferencias entre un plato que servimos aquí y otro que el comensal pueda probar en Roma”, asevera Bosi. Así, el spaghetti carbonara alla ciociara se hace con Guanciale, en lugar de con panceta y se sirve en una cesta de queso Pecorino Romano. Además, en su empeño por reafirmarse como un restaurante que respeta al 100% la cocina italiana, los nombres de todos los platos figuran en la carta en su idioma original.
A Luca Bosi le avala una extensa trayectoria en Italia. Nació y creció en un restaurante de su padre en Emilia Romagna, una región del norte. A los 9 años empezó a trabajar sirviendo café. Con 18, emprendió su aventura como empresario y se convirtió en socio de un local junto a su padre. Hace cinco años llegó a España e impulsó una pizzería en Corralejo, Fuerteventura. Se trata de un local que, a día de hoy, ya sin Bosi al frente, continúa siendo un éxito.
A la carta de su nuevo proyecto, la Trattoría - Pizzería situada en el barrio de Las Salesas, han viajado platos que Bosi aprendió de su padre, ésos que se servían en el pequeño restaurante en el que él nació. Destacan la tavola italiana, una tabla de embutidos, quesos italianos, tomate seco y bruschetta. También, el rigatoni sorrentina, una pasta di gragnano con tomatitos cherry, requesón y albahaca, y el rigatoni Da Luca, una pasta rigatoni con boletus, confit de pato y trufa. Otro plato de su familia es el risitto al funghi porcini, un arroz arborio con boletus mantecado al parmigiano reggiano.

Por supuesto, en la carta de Da Luca no podían faltar las pizzas. La Trattoría - Pizzería sirve hasta 16 tipos distintos de pizzas. Bosi recomienda la Speciale, una pizza con búfala, tomatitos cherry y albahaca. También la pizza Da Luca, que Bosi ha rescatado del recetario de su padre y que lleva mozzarella, brécol, patatas al horno, salchicha fresca y lardo di colonnata (una especia de salchicha italiana). En cuanto a las carnes, el jefe de sala recomienda el filetto di manzo al pepe verde, un solomillo de ternera a la pimienta verde, y la costoletta alla milanese, una chuleta de lechal empanada con patatas fritas caseras.Del pescado, Bosi aconseja platos como el salmoni al ferri, un salmón a la plancha sobre lecho de espinacas, uvas pasas, piñones y salsa de eneldo. Las ensaladas son otro de los puntos fuertes.
Todas las recetas son elaboradas con productos italianos de temporada por Moreno Ciccolitto, un chef con más de 27 años de experiencia entre fogones italianos, que cocina platos tradicionales, pero con un toque de autor. Por ejemplo, a la carbonara se le añaden flores frescas comestibles.Otros elementos que trasladan al comensal a la mismísima Italia son los desayunos y el aperitivo italiano de última hora de la tarde. Además, el restaurante cuenta una cortadora de embutido Berkel. Esta máquina es una de las joyas de Da Luca, pues data de 1910. Con ella se cortan los embutidos italianos al gusto delante del comensal que los pide, en directo.
En cuanto al local, el diseño ha sido llevado a cabo por el estudio canario ABD Interiorismo liderado por Blanca Esteva y Ana Ley. Con la decoración, se ha querido dar una imagen fresca con guiños a la cocina italiana tradicional. Sobre todo, a las trattorías, pues todos los elementos buscan que los comensales se sientan como en casa.
 
El precio medio del cubierto de Da Luca Madrid es de 25 euros. Además, el restaurante italiano de la calle Prim cuenta con un menú ejecutivo completo de 15 euros –primer plato, segundo plato, bebida, café o postre–, y medio menú a un precio de 10 euros –un plato, bebida, café o postre–.
DA LUCA TRATTORIA – PIZZERÍA
Calle Prim, 7 Madrid 28004
Horario: Lunes – Viernes de 8:30 a 00.00 horas, Sábados de 10:00 a 00:00 horas y Domingos de 13:00 a 17.00.
Tel.: 914 54 16 60
Precio medio: 25-30 €
Comentario (máx. 1500 caracteres - no utilizar etiquetas HTML)


Título (obligatorio)


Nombre (obligatorio)


E-mail (obligatorio)


Adidas 25 Negro Tenis 30 Hombre 526159 Tallas Casual Mod fdUzqzxXw
Por favor rellene el siguiente campo con las letras y números que aparecen en la imagen superior
     
NOTA: Los comentarios son revisados por la redacción a diario, entre las 9:00 y las 21:00. Los que se remitan fuera de este horario, serán aprobados al día siguiente.
CLÁUSULA DE EXENCIÓN DE RESPONSABILIDAD
Todos los comentarios publicados pueden ser revisados por el equipo de redacción de cronicaeconomica.com y podrán ser modificados, entre otros, errores gramaticales y ortográficos. Todos los comentarios inapropiados, obscenos o insultantes serán eliminados.
cronicaeconomica.com declina toda responsabilidad respecto a los comentarios publicados.
Esta noticia aún no tiene comentarios publicados.

Puedes ser el primero en darnos tu opinión. ¿Te ha gustado? ¿Qué destacarías? ¿Qué opinión te merece si lo comparas con otros similares?

Recuerda que las sugerencias pueden ser importantes para otros lectores.
Plantillas Zapatos Unisex Timberland Para EbayZapatos Ebay Unisex Timberland Para PlantillasZalando Sportswear es Pantalones Deportivos Pant Pink Nike Foam wpTfzYxxqDark Hugo De Blue Heldor Hombre K11 hu722e01h Tela Pantalón xIqOIrPara Ebay Timberland Unisex Zapatos Plantillas
 Otros artículos de Restaurantes
Elite Superdry Pantalones Label Jogger De Xvwuc4qew Orange xHxwUpfOsaka Outfit Pinterest Camiseta Ropa Superdry Gym 50qtZ
Plantillas Unisex Ebay Timberland Zapatos Para
Natural es Slim Polo Bluewhite Fit Zalando Ralph Camisa Lauren 7qwwHE
© Copyright CRÓNICA ECONÓMICA, S.L. 2019 | Suscríbete al boletín | Mapa web | Contacto | Chaquetas Mujer Parka Ropa 100 Schmuddelwedda Yellow Poliéster UZ6xwvvq | Política de cookiesFrøken Pedersen Alana Moss Copenhagen Jumpsuit q8wPwvt | Política de privacidad | 700 Auténtico Llegada Zapatos Para Skate Adidas 2017 De Nueva Zx XXBrP
Celindas, 25. 28016 Madrid.